全民营养周|减肥不可禁食,保证蔬果牛奶,每月减2-4千克

健康中国,营养第一!2015年由中国营养学会和中国科学院上海营养与健康研究所(以下简称营养与健康研究所)联合主办的“全国营养周”,成为国务院2017年发布的《国民营养计划(2017-2030年)》实施健康中国的重要举措。今年的全国营养周以“饮食平衡,健康体重”为主题,倡导“食智动智,健康体重”。

作为“国家营养周”的发起者之一,营养与健康研究所作为基础营养处的一个支持单位和一个国家科学研究机构,也采取了积极的行动。近十年来,该研究团队在中国人的营养需求、与肥胖及相关代谢疾病相关的遗传和环境因素、代谢调控和营养干预等方面取得了一系列重要进展。重点关注中国与健康相关的重大科学问题。为了更好地宣传和普及营养与健康研究所在“智能饮食、智能移动”方面的重要研究进展,推广健康体重管理理念,营养与健康研究所于5月18-19日开展了一系列科普教育活动。其中,中国科学院基础营养分会主席、杰出研究员徐琳博士在5月18日的启动会议上做了题为“明智饮食,明智行动,健康体重”的主题报告,重点介绍了肥胖的原因和危害,并讲述了如何通过智能选择食物中的能量来源,如碳水化合物、脂肪和蛋白质的类型和数量,以及智能锻炼来保持健康体重。徐琳博士指出,在过去的几十年里,随着中国经济的快速发展和人口的老龄化,不健康的饮食和生活方式导致中国超重和肥胖人数急剧上升,肥胖人数已经位居世界第一。肥胖作为许多主要慢性病的主要危险因素,使心血管疾病、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝、痛风、骨质疏松症和各种癌症的风险增加了2-3倍,严重威胁着人们的健康。因此,保持健康的体重对于预防和控制这种慢性病非常重要。在5月19日的活动中,基础营养分会秘书长、营养与健康研究所副研究员孙亮博士作了题为“能量平衡与健康体重”的科普报告。孙亮医生提醒,各年龄段的人都要每天运动,保持健康的体重,不要吃太多,控制整体能量摄入,保持能量平衡;同时坚持每天体育锻炼,每周至少进行5天中等强度的体育锻炼,总计150分钟以上;积极的体力活动最好达到每天6000步;同时减少久坐时间,日常工作最好每小时起床一次。怎样才能不吃太多?孙亮医生建议定时定量进餐,分开进餐,少吃一两餐,减少高能量食物的摄入(学会看食品标签上的“营养表”,了解食物的能量价值,少选择高脂肪、高糖的高能量食物),减少外出就餐。关于大多数人关心的超重问题,孙亮博士指出,对于肥胖人群来说,饮食调整的原则是在控制总能量的基础上平衡饮食。建议这些人每天减少能量摄入1256-2093千焦(300-500千卡),严格控制添加糖、饱和脂肪和工业反式脂肪的摄入量。具体来说,在日常饮食中,这样的人可以控制精制白米面条和肉类的摄入量,在保证蔬菜、水果和牛奶摄入充足的同时;2-4kg/月是减肥的最佳速率。建议超重或肥胖人群每天达到60-90分钟的中等强度有氧运动,每周5-7天;每隔一天进行10-20分钟的阻力肌肉力量练习。另外,孙亮医生提醒,减肥不仅仅是减肥,更是减脂。禁食往往是以失去水分和肌肉为代价的,不能持久;不含谷类的高蛋白饮食只能是一个暂时的减肥计划,长期食用高蛋白饮食对身体非常有害。无论如何,饮食不应少于1200千卡/天,并应继续遵循饮食指南,以保持蛋白质、脂肪和碳水化合物的平衡。这份报告引起了观众的极大兴趣。会后,专家与观众互动,为大家答疑解惑。华东医院原副院长、上海市临床营养质量控制中心主任陈、研究员等资深营养专家应邀到现场为居民提供免费咨询、免费咨询。

通过设立全国营养周互动摊位,利用“饮食平衡,健康体重”的海报,分发中国营养学会提供的主题页面,介绍“饮食平衡”的APP和科普知识问卷,以简单的方式向广大居民教育和讲解“饮食平衡”的科普知识,具有娱乐性。此外,活动还为居民提供了免费的身高、体重、腰围和身体成分测试,组织参观了人体营养代谢实验室,讲解了代谢厨房、双能x光骨密度仪和间接能量代谢舱,使居民对相关科学知识有了一定的了解。负责编辑:陈育坤校对:徐一佳该报未经授权不得转载。新闻报道:4009-20-4009

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